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混凝土外加剂的原理与应用
陈建奎编著1997 年出版493 页ISBN：780058500X本书作者长期从事混凝土外加剂的有关理论研究和外加剂新产品的研制、开发和应用工作。本书综合国内外文献资料编著而成。从外加剂的作用机理、特性来源、生产方法直到应用技术，均作了较详细的论述；对于高强度...
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中外著名发酵食品生产工艺手册
康明官编著1997 年出版316 页ISBN：7502518126全书共分十章。包括酱油、酱、豆豉、腐乳、食醋、食用菌、干酪、乳酸饮料、面包、咖啡和可可，以及发酵蔬菜、红茶菌、格瓦斯、淀粉发酵制品等14大类发酵食品。以中外著名的150多种产品为实例，详细介绍了它们...