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鲁长豪等编写1993 年出版232 页ISBN：7117001321
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傅翼主编；王长辉等编写1993 年出版236 页ISBN：7537707219
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无锡轻工业学院成人教育学院1993 年出版322 页ISBN：
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双长明编著1993 年出版259 页ISBN：7562304297
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胡明方主编；西南师范大学化学系，西南农业大学食品学系编1993 年出版188 页ISBN：7562107483
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胡希荣主编1993 年出版236 页ISBN：7109024229
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王树亭等主编1993 年出版217 页ISBN：7533111982
