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杨东乔主编1992 年出版593 页ISBN：7562405123
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尹光琳等主编1992 年出版552 页ISBN：7506705788
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张克旭主编1992 年出版740 页ISBN：7501911630
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（英）斯坦伯里（Stanbury，P.F.），（英）惠特克（Whitaker，A.）著；周光邅，陈代杰译1992 年出版276 页ISBN：7506703815
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臧晨光编1992 年出版138 页ISBN：750191334X
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天津轻工业学院等编著1992 年出版259 页ISBN：7501913277
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张克旭主编1992 年出版740 页ISBN：7501911630
高等学校轻工专业试用教材:本书介绍了氨基酸发酵的工艺理论和味精、赖氨酸生产技术。
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袁运开，周瀚光主编1992 年出版317 页ISBN：7533810333
