大约有4,000项符合查询结果项。（搜索耗时：0.0205秒）
为您推荐：
中国传统发酵食品地图
发酵食品微生物学
酵母菌与中国特色发酵食品
发酵和食品微生物
多菌种发酵
光合细菌菌种发酵
-
利平等编1991 年出版190 页ISBN：9624290806
-
农业部乡镇企业局编1991 年出版162 页ISBN：7800108953
-
河南农业大学主编1991 年出版315 页ISBN：7504605247
-
张文治，沈梅生编著1991 年出版515 页ISBN：7501901341
-
石保金主编1991 年出版343 页ISBN：7501910634
中等专业学校轻工专业试用教材:本书介绍了与食品营养质量和感官质量有关的化学及生物化学知识。内容包括:糖类化学、蛋白质化学、营养学
-
殷蔚申主编1991 年出版319 页ISBN：7500513151
本书介绍微生物的形态、分类、生理、遗传与诱变育种；在粮食微生物及真菌毒素方面作了阐述，在发酵食品、酶制剂、食品添加剂等的应用也作了论述。...
-
庄练著1991 年出版394 页ISBN：9789575340251
-
云南省饮食服务公司编1991 年出版245 页ISBN：7500512680
-
蕴娴，天中编1991 年出版147 页ISBN：7800162842
-
曹谦等编著1991 年出版216 页ISBN：7805647968
