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笠翁，秋滨编著1990 年出版143 页ISBN：7504809535
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傅宁，唐雪蓉编译1990 年出版184 页ISBN：7800442713
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玉清，玉柱等编著1990 年出版428 页ISBN：7538814620
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孙君社编1990 年出版268 页ISBN：7560903509
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江边，梅林编1990 年出版143 页ISBN：7805730601
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杨东起主编；湖北省饮食服务公司，湖北省烹饪协会编写1990 年出版236 页ISBN：7500508557
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杨东起主编；河南省商业管理委员会，河南省烹饪协会编写1990 年出版266 页ISBN：7500511167
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北京市饮食服务总公司，北京市旅游事业管理局编写1990 年出版317 页ISBN：7500510500
