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中华人民共和国城市服务部饮食业管理局编1957 年出版84 页ISBN：15064·食114
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（苏）马尔（Е.Мар）著；季琛译1957 年出版112 页ISBN：
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齐良骥著1957 年出版84 页ISBN：2001·88
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艾寒松编著1957 年出版210 页ISBN：3110·190
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（苏联）卡拉奇尼柯夫著；方坚予译1957 年出版50 页ISBN：5013·36
