广东省科协工业原料学会1963年年会资料 糖蔗部分

中国烹饪教学菜式指导 3 江苏菜

家庭烹饪、菜点围边图解、面点制作精选

中国烹饪概论

本书主要讲述了源远流长的中国烹饪及其相关知识。全书分为7章，第一章烹饪与烹饪学；第二章，中国烹饪的发展历史；第三章，烹饪原料及其初加工；第四章，中国烹饪的基本工艺；第五章，中国烹饪的风味流派；第六章，......

烹饪美术与食品雕刻的应用

本书包括初级食品雕刻实操、高级食品雕刻实操、食品雕刻精品赏析以及糖粉上彩雕技法。图文并茂，实用性强。

中国烹饪教学菜式指导 4 山东菜

川菜烹饪经典 汤菜美食图谱

本书介绍了著名传统川菜汤菜的制作技艺，包括“龟鳖鱼王汤”、“家常丸子汤”、“药膳乌鸡汤”等117例。

硅酸盐制品及原料检测方法

本书介绍硅酸盐制品及原料检测方法，内容包括质量保证体系与标准化管理，化学分析基础知识，标准溶液的配制与标定，硅酸盐制品的化学分析，硅酸盐生产用矿物分析方法等。可作高校相关专业的学生用书及相关人员的参考...

原料气的净化 小型合成氨厂生产新工艺

苏联建立和开发矿物原料基地的主要科研方向