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食品安全 令人震惊的食品行业真相
（美）玛丽恩·内斯特尔（Marion Nestle）著；程池，黄宇彤等译2004 年出版317 页ISBN：7801903706本书试图说明食品安全在科学之外的政治内涵，并通过案例分析，展示在食品安全问题上食品企业、政府、消费者的博弈与联系等。
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食品质量检验员 国家职业资格四级
郑吉园主编；上海市质量检测协会编写2008 年出版236 页ISBN：9787504568861食品质量检验员，是运用物理、化学以及生物学的方法，对食品的感官、理化、微生物等指标进行检验，并对食品安全、卫生及质量进行判定的人员。食品质量检验员四级职业资格鉴定采用非一体化鉴定方式：分为理论知识考...
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质量、环境和职业健康安全管理体系的整合与运作
周军民主编；凯达国际标准认证咨询有限公司编2003 年出版134 页ISBN：750831736X本书主要以宣贯ISO9001：2000、ISO14001：1996和OHSMS：2001管理体系的整合、运作和审核的理论和实践方法为目的。编写过程中，依据我国近年来推行管理体系认证的实际情况，以及编者们在管理体系认证、咨询和审核工作...
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食品分析与检测实训手册
冯方洪主编2015 年出版141 页ISBN：9787518404353本书内容包括食品样品的准备及数据处理，食品营养成分分析、食品添加剂的测定、食品中微量元素的测定、食品中常见有害物质的测定、微生物学检验、农产品的品质、农产品保鲜与加工质量安全及管理。加大了食品...
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GB/T22000-2006食品安全管理体系的建立、实施与审核
李在卿，吴冷，林莉主编2007 年出版448 页ISBN：7506644754本书依据GB/T22000-2006《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》标准和国家有关法律法规编写，内容包括：食品安全有关的法律法规、食品中的危害及预防措施、新标准的理解、食品安全管理体系的建立、食品安...
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分析检验的质量保证与计量认证
杨小林主编2007 年出版178 页ISBN：7122004600本书全面介绍分析检验的质量保证体系、检验质量的控制技术和评定技术，计量认证和实验室认可、标准化和标准、标准方法和标准物质等实验室质量管理知识。...
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