实验室生物安全管理体系的构建与实施

本书介绍了实验室生物安全管理体系的发展历程及我国的现状，着重阐述了实验室生物安全管理的策划、建立实施、体系运行，以及中国合格评定国家认可委员会（CNAS）的认可标准，卫生部、农业部对实验室活动验收的要求；.....

食品企业危害分析关键控制点 HACCP 质量控制体系

本书介绍了食品企业危害分析理论、技术和方法，从HACCP原理、食品企业如何建立和实施HACCP体系的管理，将食物中危害消除在生产加工过程中，以保证消费者的健康。...

金融安全的预警机制与风险控制研究

本书是国家社科基金研究项目（05BJY098）的研究报告。本项研究的核心是从宏观层面对中国的金融安全预警的机制及风险控制作具体的论证。在对国内外金融安全预警系统的相关研究进行系统的综述和梳理的基础之上，在...

食品安全全球标准 第5版

食品安全自助200例

食物安全问题让人心存恐惧，本书教会您通过颜色、味道等怎样辨别食物品质，选择安心食物。

食品安全环境管理

本书以食品安全问题为焦点，从广义上讲述了环境与食品安全的关系。

食品生物化学 第2版

本书包括绪论、水分和矿物质、糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶、维生素、物质代谢等。

面向21课程教材 食品微生物学

食品安全学 第2版

本书概述了与食品安全有关的科学问题。

水产食品安全标准化生产