现代家庭烹饪经典 微波炉使用大全

常见饲料原料品质鉴定技术

本书主要介绍饲料原料品质的鉴定，包括玉米、豆粕、鱼粉、菜籽粕、玉米干全酒糟、饲料用肉骨粉、饲料用乳清粉、饲料用油脂等大宗原料的采样、样品前处理、品质检测，也包括氨基酸、维生素、矿物元素以及抗生素...

品牌导向的曲靖烤烟烟叶原料研究

本书内容：研究概况；曲靖市生态特点分析；曲靖烤烟质量风格特点分析；中华品牌导向的曲靖烟叶质量风格评价体系研究；生态因子对烟叶质量风格影响的研究；宣威烤烟质量生态区划及“中华”原料生产区域筛选；曲靖推广......

国家职业资格培训教程 轧制原料工

本书根据《有色金属加工行业特有工程职业技能鉴定标准汇编——轧制原料工》编写，是职业技能培训、考核鉴定指导用书。介绍了铝、铜两种主要有色金属轧制前原料准备作业的相关知识和操作技能。...

实用烹饪美学

本书运用烹饪艺术所需要的美学原理，研究烹饪的色彩、造型等视觉艺术，达到在实际中运用的目的。本书系统介绍了烹饪中的色彩、图案、造型、食品雕刻、盛器、食品拼摆、菜点命名等知识和技法。读者通过系统的学...

烹饪营养与卫生

本书运用营养学和食品卫生学的基础知识和原理，结合营养卫生科学在餐饮业中应用的最新进展，对烹饪和餐饮中的营养进行了阐述。

商业专科烹饪专业试用教材 基础生物学

合成药物的原料、半成品和成品的工业分析

全聚德 中国烹饪大师名师作品集锦

烹饪专业（专科）教学大纲 合订本·试用