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食品微生物学

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何国庆，贾英民，丁立孝著2009 年出版357 页ISBN：9787811178371
本书以“营养基本原理-食物营养-改善食物营养”为主线，全面系统阐述人体营养的生理基础、基础营养、不同人群营养、营养价值、营养强化、营养与健康、社区营养、营养与农业等基础理论与实际知识和方法。...
食品工业微生物学新修订版本

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邱健人编著2222 年出版332 页ISBN：
GB 7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》实施指南

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2222 年出版0 页ISBN：
海商法保险法评论责任保险在我国的适用与发展即食品安全责任保险研讨会专辑第5卷

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贾林青，冷尚鸿，郭春海主编2012 年出版420 页ISBN：9787513015592
本书是“责任保险在我国适用和发展，暨食品安全责任保险研讨会”学术论文集，代表着我国有关责任保险以及食品安全责任保险的最高研究水平。...
食品安全保障技术

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曾庆祝，冯力更主编2008 年出版242 页ISBN：9787504461391
本书为食品安全师培训考试指定教材之一，主要由食品安全评价和食品安全保障体系两大部分组成。
食品安全的最后防线刑事制裁

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张丽卿著2016 年出版233 页ISBN：9789862557532
现代食品安全科学

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吴永宁主编2003 年出版618 页ISBN：7502541233
本书全面介绍了食品安全的有关问题，重点为化学性和生物性的危险性分析及其控制措施，包括HACCP。
食品安全法办案手册

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本书编写组编著2010 年出版514 页ISBN：9787509314364
本书收录食品安全法相关法律，行政法规，部门规章，政策性法律。
《上海市食品安全条例》释义

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阎祖强编2018 年出版381 页ISBN：9787309132908
食品生物化学

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刘用成主编；杨君，张奇志副主编2005 年出版378 页ISBN：7501946795
本书主要介绍了食品成分化学、酶、细胞生物学基础、新陈代谢、新鲜食物组织生物化学、主要食物成分的加工化学、食品风味化学、食品添加剂、食品安全、食品生物化学实验指导。...