广阔天地献青春 北京上山下乡知识青年在祖国各地

中央电教馆和各地电教馆工作总结与计划汇编

中国名菜谱 第1辑 北京特殊风味

家庭风味菜谱 品尝美味人生

本书分水产篇、家畜篇、家禽篇和素菜篇等部分，从原料的选择、整洗、切配、下锅、成菜要求等环节出发，用简洁的语言点明每一环节的要点。 ...

识茶风味

本书是一本关于茶的书，主要对象是茶爱好者，不但包括茶文化，还有很多实用的茶专业知识介绍。细说品评，拆解风味环节，建构品饮系统，司茶师带你享受品饮与萃取。对于茶叶种植、制作、茶的本质、萃取方式、器型选用.....

风味小吃600种 下 江米及其它部分

生生不息的车轱辘菜 东北二人转在乡土社会中的传承

全书通过综合运用民俗学、人类学以及文献学等多学科研究方法，围绕东北二人转在东北乡土社会中传承这一主题，对乡土社会中东北二人转的历史传承情况以及现状进行了全方位多角度的描述，并对二人转未来的发展之路...

家制风味小吃400种

本书分五类详细介绍了近400种小吃的原料、制作及特点，简便易学，实用性强，适合家庭及餐饮从业人员使用。

风味调料配制与菜例

本书中详细讲授了百余种风味调料的原料配方、加工方法与制作关键，并例举了300多个菜肴实例，对每种菜肴的特点、用料、制法及操作要领均作了具体介绍。...

南北风味小吃

中国地方风味小吃，历史传承悠久，制作技艺精湛，品种花样繁多。本书博采南北风味小吃之长，荟萃我国大江南北、长城内外的绝妙风味，集录独具地方特色的风味佳品，满足口腹之欲，保存传统习俗。愿本书能开阔您的视野......