川菜烹饪经典 民间风味菜

本书介绍当今各种民间风味菜的原料配制、制作方法和操作要领等，以满足人们对此类菜品的喜好和烹调需要。

川菜大师烹饪技术全书 原料选择

本书介绍烹饪用原料的知识，原料保藏，原料分档和选择、原料的初加工等内容。

看视频！零基础学做正宗川菜

巧做麻辣

麻辣菜是现代人很痴迷的美食，但是由于感觉很费事，所以吃麻辣还是以外食为主。本书教会读者掌握做麻辣菜最关键、最简化、最正宗的技巧，在家就可以轻松搞定好吃的麻辣菜。内容包括凉菜、小吃、炒菜、火锅；巧功夫...

麻辣日本史 明治物语

本书是历史通俗读物，是一本讲故事的书，又是一部简明易懂的断代史。作者用调侃风趣的笔触，勾画出明治时期的重要政治、军事、经济、文化界人士的群像，为我们展现出了一幅波澜壮阔的时代图卷。本书立体地再现了从...

青辣椒原创长篇童话丛书 变身虎

一天早晨，动物园里的小老虎突然神秘失踪了。警方调查发现，虎笼没有任何被撬动过的迹象，而可疑的是，虎笼内居然出现了狐狸的脚印。这宗离奇的案件引起了社会上的轩然大波。淘气包马米和女同学路可可偶然被卷入小...

四川菜图文全解一百例

川菜烹饪事典

川菜是中华菜系中很重要的一类，其所含菜肴品种之多，所涉及的味型之丰富，相关的烹饪文化之厚重，是其他菜系无法比拟的。本书记录了川菜烹饪文化精髓，记录了川菜发展过程中的重要事件，收集了经典菜式，弘扬了川菜......

家常川菜 详步图解版

本书是为超市量身打造的菜谱图书，书中推荐了300余款不同口味的家庭实用菜例，分步图解，通俗易懂，方便实用。

教学菜 川菜

本书共分六章，结合大量实例，分别介绍了拌、卤、熏、泡、蜜汁、炸收、糖粘、冻、腌腊、糟醉、炒、爆、熘、干煸、煎、贴、烘、炸、蒸、烧、烩、煨、焖、炖、汆、煮、烧烤、烫等烹调技法。各实例中设计有思考题...