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食品质量安全市场准入审查指南肉制品、罐头食品分册

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国家质量监督检验检疫总局产品质量监督司编2003 年出版572 页ISBN：750663256X
本书对肉制品、罐头类食品质量安全市场准入审查细则做了解释和说明。
肉制品生产企业建立和实施食品安全管理体系指南

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裴山主编2007 年出版352 页ISBN：7506646714
本书内容包括：食品安全管理体系概述、肉制品生产行业概述、肉制品生产质量要求、肉制品的质量要求、肉制品生产企业建立和实施食品安全管理体系示例和附录。...
食品安全科普知识手册

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石家庄市人民政府食品安全委员会办公室，石家庄市食品药品监督管理局编2018 年出版200 页ISBN：9787202130049
该书稿结合《食品安全法》和食品安全热点、焦点问题，涵盖从农田到餐桌的过程。包括食品安全常识、蔬菜果品、粮油类及制品、豆制品、水产、肉禽蛋奶类、调料类、酒及饮料类等内容。重点介绍食品采购常识、家...
基于社会失范治理的中国食品安全监管研究

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陈仕学著2016 年出版220 页ISBN：9787221128843
本书立足于法学、公共管理学、社会学等有关社会科学理论和现行主要食品安全法律法规的规定，从化解社会失范的视角对中国食品安全监管进行了深入研究。全书综合采用采用实证法、比较法、文献分析、调查研究等...
食品安全风险交流概论

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毛群安主编；李杰，谢晓非副主编2013 年出版148 页ISBN：9787117175838
本书针对目前专家与公众风险认知差异、信任度缺失、科学告知风险不科学、信息拟订无章法、忽略公众情绪、人际沟通不到位、无媒体沟通概念等现实提出问题，每章对应一个问题，给出理论原委、提供解决方案。食品...
食品安全与质量控制

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尤玉如主编；龚金炎，肖海龙副主编2015 年出版339 页ISBN：9787518404896
本教材从教学、科研和生产实际出发，在重点分析天然有毒物质、生物危害、化学和物理危害、环境污染、转基因技术和食品加工技术等因素对食品安全影响的基础上，着重论述了包括最新食品安全检测技术，食品安全性评...
食品安全国家标准汇编检验方法

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国家食品安全评估中心，食品安全国家标准评审委员会著2014 年出版695 页ISBN：9787510122453
本书收录了检验方法类食品安全国家标准55项，其中理化检验方法41项，微生物检验方法14项。这些检验方法大部分是经过乳品安全国家标准清理工作后产出的，与乳品产品安全标准相配套的检验方法。目前，GB4789系列标准...
中华人民共和国质量技术监督法规汇编 食品安全与生产监管分册

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国家质量监督检验检疫总局法规司编2007 年出版550 页ISBN：9787502626976
本书汇编了食品安全与生产监管方面的有关法律法规、文件等内容。
食品质量安全管理

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宁喜斌主编2012 年出版286 页ISBN：9787502636425
本书立足于食品安全管理体系和控制体系，力争预防食品安全危害的产生，对食品质量安全的控制提供了一定的理论依据及应用指导。
食品质量与安全

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舒惠国，上官新晨主编；徐明生等编写2005 年出版305 页ISBN：7801892860
本书介绍了绿色食品、有机食品、功能性食品，介绍了食品的质量认证，食品良好操作规范；食品生产加工企业质量安全监督管理等有关内容。