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最详尽的面包制作教科书
（日）坂本利佳著；邓楚泓译2011 年出版207 页ISBN：9787538168334本书从家庭面包制作的基本知识、需要准备的材料以及工具、从制作生面团、发酵、成型、上色到烘焙完成，进行了全面的图文讲解。集中介绍了6种基本面包、16种经典面包以及14种稍有难度的面包的制作方法。详细...
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服装推板放码疑难解答100例
魏立达著1998 年出版146 页ISBN：7501921520随着多品种时装进一步创新开发，推板放码工艺技术迄今显得格外重要。现行传统推板放码，因每个创立者认识角度不同，设计方法往往各异，使进修着一时摸不着头脑。另一方面，这些推板码一般规律究竟是否科学合理？今天.....
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经典面包制作大全 修订本
（日）坂本利佳著；书锦缘译2016 年出版207 页ISBN：7512207255从面包制作的工具、材料入手，介绍了从制作面包的材料准备，计量，发酵，烤，成形，切法等基本步骤。接着又介绍了各种软质面包、硬质面包、半硬质面包、三明治、天然酵母面包以及三种圣诞节面包的制作方法。全书采用.....
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单片机开发板制作与应用
张鹏编著2014 年出版336 页ISBN：9787122186850单片机应用技术是一门实践性很强的学科，本书从如何制作单片机开发板开始，向读者详细介绍了一个单片机开发板从构思、确定方案、绘制原理图、绘制PCB版图、调试和使用的全过程。以书中设计的单片机开发板为平...
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软欧面包制作教程 餐饮行业职业技能培训教程
李杰著2018 年出版192 页ISBN：9787518419609全书按面包的不同款式和用途分为五个部分，即基础软欧面包、撒粉类艺术装饰面包、开刀类艺术装饰面包、编织类艺术装饰面包和包面类艺术装饰面包，共计67款。面包材料配比详细、制作步骤清晰，并配有精美的实物照...
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全国68所名牌小学毕业升学总复习 全国68所名牌小学典型题优化训练2600例 小学数学
张育民编著2003 年出版385 页ISBN：7806643028《小学语文典型题优化训练2600例（全国68所名牌小学完全新课标）》主要内容包括数的认识、数的运算、应用题、量的计算、几何初步知识、比和比例、统计图表、强化综合训练、毕业升学全真模拟试题等。...
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全国68所名牌小学毕业升学总复习 全国68所名牌小学典型题优化训练2600例 小学语文
党斌宏编著2003 年出版369 页ISBN：7806643028《小学语文典型题优化训练2600例（全国68所名牌小学完全新课标）》主要内容包括数的认识、数的运算、应用题、量的计算、几何初步知识、比和比例、统计图表、强化综合训练、毕业升学全真模拟试题等。...
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