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食物中毒的预防与急救
本书编委会2017 年出版28 页ISBN:9787110074015国以民为本,民以食为天,食以安为先。食物中毒是世界范围内的重大公共卫生问题,本书以大众的需求为根本,从人们的日常生活入手,对食品安全相关知识、食物中毒基本知识、临床表现(中毒症状)、急救措施、控制与预......
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日料的故事 从橡子到寿司的食物进化
(日)石毛直道著;关剑平译2018 年出版304 页ISBN:7213084313据统计,2015年中国有23000家日本餐厅,出现了大量喜欢“日料”的人,但是对于日料及其背后的日本饮食文化,我们却知之甚少。本书稿对于日本饮食文化做了简明扼要的历史梳理,不同于以往的历史学中心主义著作,从文化...
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抗心血管疾病的功能性食物
徐润,徐时主编;徐明,徐景副主编;沈华丽,郑康治,徐晓,徐家乐,彭倍勤编2005 年出版282 页ISBN:7801945840现代科学家已经研究出食物中对某种疾病具有防治功能的有效成分,即功能因子,这就为采用食物调理防治心血管疾病提供了可行性。本书根据对保健品机理的研究和应用心得、临床实践,结合有关资料编写而成。...
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