川菜烹调技术大揭秘

本书共分三个部分，内容包括：原料加工拾零、临灶掌勺诀窍、烹饪科学探秘。

厨师长创新川菜

本书介绍了近百种创新川菜的制作方法。

长江流域辣椒育苗新法及设施栽培技术

本书结合长江流域的天气特点，介绍辣椒的育苗新法和具有南方特色的反季栽培及无土栽培，供辣椒种植大户，育苗专业户，以及从事农业生产的基层技术人员参考。...

川菜烹饪经典 烧菜美食图谱

家住新疆 睡在戈壁滩上的辣椒

丛书首次以新疆多民族作家汉语创作的阵容来讲述新疆多民族家园的真实生活。本书是作者对新疆印象的真实感悟，也是真实感情的流露。本册为散文集。...

流行川菜

本书稿作为“食尚川菜”丛书之一，从流行川菜入手，主要编录了220款菜式。这些菜式用料多、味型广、烹法独到，充分体现了川菜“一菜一格”“百菜百味”的特点。另外，还有众多的营养分析、烹饪技巧及常用的烹饪知...

快乐烹饪 美味诱惑 麻辣过瘾风味菜 全彩

麻辣鲜香是川菜的特点，也是川菜征服食客的必杀技。本书是介绍川味麻辣美食的全彩菜谱书，书中所讲菜式均为家常易做类型，食材均为常见食材，方便购买。操作方法简单，易于上手。步骤清楚，即使无烹调经验，也可按照......

过瘾川菜6000例

本书精选过瘾川菜，整本书图文并茂、通俗易懂、实用性强，让你家宝贝吃得营养、吃得健康，是家庭生活不可多得的指导书。

大力水手的故事 第5辑 21 你比大厨做的好吃多啦！

本书是《大力水手》第五辑。大力水手总是叨着麦秸烟斗。虽然他总是提醒我们吃菠菜有点让人心烦，但是，总的来说，他还是挺可爱的。大力水手只要吞下几罐菠菜，肌肉立即隆起，个子也迅速长高，那些老是想欺负他的坏蛋.....

马云与马化腾的互联网江湖

本书向读者全面展现了互联网的两位大佬——马云和马化腾的创业史，以及二人在互联网江湖的交锋。重点向读者展示了二人在互联网的各领域如何过招拆招，让读者清晰地了解了马云与马化腾、阿里巴巴与腾讯的情况以...