动物性食品微生物学检验

食品质量安全监管员培训教材 食品及其相关产品和化妆品质量安全监督管理基础知识

食品安全知识普及读本

本书介绍如何鉴定真假伪劣食品。

微生物学 食品

本书介绍了与食品有关的微生物(细菌、放线菌、霉菌、酵母菌和病毒)的形态特征、生理特征、分类以及微生物在食品中的应用等内容。

食品微生物技术

本书是“十二五”规划教材之一，对食品微生物技术进行了较全面而系统的介绍，体现以职业岗位为导向，以知识和技术应用能力培养为重点的高职教材特色。教材对食品微生物技术原理及应用等作重点介绍。旨在培养学生...

智能车辆主动安全与控制技术

车辆系统动力学与控制技术是汽车工程领域近些年形成的一个新的研究方向。这方面的专著较少，尤其是涉及整车多个子系统作用的整车动力学建模、集成控制策略等方面。本书目的是要为相关人员提供这方面的理论基...

供电企业现场作业安全风险辨识与控制手册 第8册 带电作业专业

本书依据《国家电网公司供电企业安全风险评估标准》，结合陕西电网实际情况进行编写。本分册为《带电作业专业》分册，由公共部分和作业部分组成，分三个专业，34个主要作业项目。...

食品安全概论

本书详细介绍了食品安全问题产生途径、食品安全问题呈现的形态、食品安全控制措施、食品安全检测技术等内容。

食品安全

本书用通俗易懂的文字概括转基因动植物的成因，解答了民众所关注的关于转基因动植物和食品安全的问题，引导人们走出误区。

食品品质卫生安全管理学