菌缘 云南野生菌烹饪

本书主要向人们介绍了云南野生食用菌的烹饪方法，图文并茂。

烹饪化学与食品安全

本书为高职高专教材。全面介绍了烹饪化学的基础知识及食品安全方面的知识。

教您学烹饪

本丛书是一套体现时代性、实用性、科学性、趣味性的一套老年读物，包含科学养生、医药保健、膳食营养、美术工艺、音乐科普知识等类别。

烹饪荟萃 厨师，服务技师晋级考核指南

无机化工原料手册

本书全面介绍了应用较为广泛的无机化工原料约800种，主要涉及单质、气体、氧化物、无机酸碱盐、金属化合物、非金属及其化合物等。每个品种以表格形式罗列物化性质、安全性、制备方法及应用特点、用途用法、...

有机化工原料手册

本书全面介绍了应用较为广泛的有机化工原料约1000种，主要涉及脂肪烃和芳香烃化合物，有机卤素化合物，含氧有机物，有机含氮化合物及有机硫、有机磷、有机硅以及杂环化合物、复杂有机化合物和有机混合物等。每个品...

润滑油脂生产原料和设备实用手册

本书反映了21世纪初期国内润滑油脂生产原料和设备的最新发展水平，内容包括润滑油脂基础油、润滑油脂添加剂、润滑油脂复合剂、润滑脂稠化剂、非油溶性固体添加剂以及生产设备等。...

化工原料及农药中间体资料汇编

棉布印染厂染料和化学原料的用量计算法

家庭烹饪图解系列 蔬菜和薯类

本书介绍了蔬菜与薯类的各种烹饪方法与技巧。