百变沙拉 77道好吃不胖的健康料理

几样新鲜健康的食材，信手拈来的调味酱汁，即可成为一道道色彩缤纷、口味清新的沙拉。开胃的前菜轻食沙拉、健康又充满新鲜感的配菜沙拉、饱腹的低脂主菜沙拉、一盘菜也能让你的餐桌变得丰盛的主菜沙拉，多种食材...

蔬菜教室 秋冬 应季蔬菜料理完全指南

蔬菜达人内田悟，亲自解说什么蔬菜要在什么季节吃、要怎么洗、切、煮、调味，更重要的是要怎么吃才会最好吃？秋冬蔬菜，你知道的有多少？圆白菜的季节是冬天。如果从叶脉与叶脉之间切开，味道会更香甜。马铃薯放入微.....

今天吃什么 一周不重样的暖心轻料理

本书以“健康” 、“轻食” 、“每周不重样的料理”为主打概念而成的一本轻料理食谱。以周为单位，主打每一天的轻食料理，从午饭、便当、下午茶、早餐等等。它适用于一人食、两人相处的不同时光，它更是老少咸宜...

令人大吃一惊的科学 2 舌尖上的暗黑料理

本书收录了全世界各个不同国家的奇特料理，为那些对料理科学充满好奇心的人，解开一个又一个谜团。如果你怀着一颗探索世界的好奇心来深究这些饮食，又会从这些饮食文化中窥视到深藏在其中的科学和智慧。本书以图...

日式料理的诀窍 足立洋子的厨房工作法

在《料理制作的小诀窍：足立洋子的厨房工作法》一书中，由日本超级主妇手把手教新手菜鸟如何变成厨房达人，从食材购买、到储存、再到制作全部都详细讲述，图片展示细致入微；即使家中来了客人也不用怕，作者教你如何.....

中餐烹饪专业品牌课程与教学资源库建设教材 中餐烹调技术

本书是中等职业学校校本教材，主要内容有烹调基本常识、火候、调味、原料的初步熟处理、制汤、挂糊、卜浆、勾芡、热菜的烹调方法、热菜的装盘等。可作为职业高中、中专及技工学校中餐烹饪专业教材，也可作为饭...

我的料理小时代 1 60道最幸福的烘焙

作者在书中与大家分享60道她最得意的烘焙料理，有“吃了会微笑的魔法面包”“让你爱不释口的鬼马糕点”“烤出幸福味的聪明饼干”和“达到星级享受的梦幻点心”。每道烘焙都有创意灵感的表达，有详尽的制作步骤...

中式烹调师 中级

《中式烹调师》（中级）是根据国家劳动和社会保障部、国内贸易局和国家旅游局颁发的《中式烹调师技术等级标准》和《职业技能鉴定规范》编写的，是中式烹调师工程培训、鉴定、自学丛书中的一本。教材详细叙述中式...

如何料理游戏的一份菜谱 游戏的思考、设计与执行

本书的全部内容是分享作者设计游戏的经验和方法。首先从游戏的定义出发，谈论对游戏的认知理解，然后逐步展开讨论游戏的设计，最终落实到游戏设计的执行上。全面多层次地探讨游戏设计相关的话题，试图确立一种游戏...

布鲁妈妈的幸福食堂 轻松煮就好吃，200道停不了口的美味秒杀料理