生鲜果蔬供应链中的食品安全管理与微生物危害控制

本书围绕生鲜果蔬的自然属性和管理特征，立足从生产到销售的全过程，以食品安全技术与运行管理的相互关系为切入点，结合大量实例，深入浅出，从新的视角诠释了食品安全管理在保障生鲜果蔬食品安全方面的意义与应用。...

建筑工程质量与安全控制

本教材依据最新建筑工程施工标准规范编写，分为建筑工程质量控制与建筑工程安全控制两部分，其中建筑工程质量控制部分包括建筑工程质量管理概论、地基与地下防水工程施工质量控制、砌体与混凝土结构工程施工质...

农产品质量安全与现代农业发展专家论坛论文集

本书是一本以“科技创新引领质量安全”为主题的会议论文集，会议针对农产品质量安全生产和检测管控过程中的突出问题开展研讨，为完善我国农产品质量安全科技创新体系与监管制度建言献策，为解决农产品质量安全问...

食品分析与检测

本书为适应以质量与安全为导向的现代食品卫生要求，培养读者食品分析与检验相关岗位群的工作能力，实现指导与工作零距离，本着“培养读者工作能力为主，理论够用适用为度”的原则，以工作任务为载体，突出应用性、实.....

比较法文丛 美国食品安全法制与伦理耦合研究 1906-1938年

《美国食品安全法制与伦理耦合研究（1906-1938）》由华东政法大学博士研究生卢玮所著，纳入何勤华校长主编的“比较法文丛”第36册。书稿主要围绕食品安全法律伦理问题所涉及的三大主体领域，即政府监管领域、食品...

衣用纺织品质量分析与检验

聚类分析与中药质量研究

本书包括:系统聚类分析、图论聚类、聚类判别分析、鉴别中药质量等8章。

食品安全与营养

本书是中等职业教育食品生物工艺专业国家规划教材，是在2002年版的基础上修订而成的。本书主要介绍在食品加工生产和日常生活中所涉及的营养问题与食品安全卫生问题，包括人体需要的能量和营养素，食品的营养价值...

建筑工程质量与安全管理 第2版

本教材共分两篇，第一篇为建筑工程质量管理，包括五章：建筑工程质量管理与验收基本知识，地基与基础工程质量检验，主体结构工程，屋面工程，建筑装饰装修与节能工程；第二篇为建筑工程安全管理，包括四章：安全生产......

现代饮料、乳制品质量安全市场准入与生产工艺技术及设备选用实务全书 第1卷