发酵工程工艺原理

本书预计九个章节，主要内容涉及发酵工业用菌种的选育和扩大培养技术；发酵工业生产培养基的制备原理和方法，灭菌的工艺流程和技术；发酵过程温度、pH值、溶氧、搅拌、补料、CO2等参数的控制；发酵过程染菌的检查和...

有机化学学习指导 供中药学、药学、制药技术、制药工程及相关专业使用

本书是全国普通高等中医药院校药学类“十二五”规划教材之一，有机化学配套教材，包括《有机化学》、《有机化学学习指导》、《有机化学实验》，是配合理论的各章内容，单独列出的习题及参考答案；并将参编的各院校近...

日本蜡烛图技术 传统投资术的现代教程

本书是对技术分析书面资料的一项激动人心的、价值不菲的充实。它以详实、流畅、精辟易懂的语言，将这门古老的东方技巧介绍到交易者面前。“蜡烛图”相对于现有技术分析体系，不仅具有高度的“增加价值”，而且引...

发酵食品工艺学

本书主要讲述发酵工艺学的概念、特点、涉及到的微生物菌种筛选和培养，菌种选育与保藏、复壮，微生物发酵的代谢调控及其应用，发酵与酿造的工程学基础，酒精发酵与相应的酒类酿造，有机酸发酵，发酵豆制品和蔬菜制品.....

高等学校轻工专业试用材料生物化学 工业发酵专业用

动物细胞与微生物发酵工程制药

本书作者经过长期研究，从动物遗传角度入手，较为深入和系统地提出了动物细胞利用与微生物发酵之间关系的过去、现在以及未来发展在生物制药领域的前景。适合高校师生和相关领域研究机构科研人员阅读和参考。...

L-谷氨酰胺和L-精氨酸发酵生产

本书系统介绍了L-谷氨酰胺、L-精氨酸发酵的机理、菌种选育、工艺、设备及分析检验方法等。

香料、色素、观赏类中药材植物种植技术

了为配合当前农村产业结构的调整，顺应农村商品经济的发展，实行优质高产高效农业。目前，已有很多农民认识到“要发财，种药材”。种植和养殖动植物中药材是一项增加经济收入的致富门路，越来越多的人投入到发展中药...

中药指纹图谱研究技术

主要内容 本书在介绍了中药指纹图谱的基本概念、中药指纹图中药研究的主要内容（安全、有效、稳定的可控）的关系、建立中药指纹图谱的意义和原则（系统性、特征性、重现性）的基础上，着重介绍了三方面的内容；（1）......

厌氧固态发酵原理与应用

本书首先分析发酵工业、厌氧生物技术和固态发酵发展历程，以及厌氧固态发酵现状，总结提出厌氧发酵的发展趋势和应用前景，并讨论分析影响厌氧固态发酵过程的主要因素以及现有厌氧固态发酵反应器的结构特点，最后介...