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西式烹饪工艺与实训

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劳动和社会保障部教材办公室组织编写；郭亚冬，王美萍主编2005 年出版316 页ISBN：7504539481
家庭烹饪营养

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张爱珍主编；王慧铭副主编2006 年出版185 页ISBN：7117074590
本书用于指导我国居民正确运用营养学知识，科学、营养地烹饪一日三餐，促进健康。本书设有烹饪营养知识、烹饪原料及其营养、合理烹饪、食谱与营养、家庭烹饪卫生等内容。...
烹调原料加工技法

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王晓强，陈景震，马庆文主编2015 年出版142 页ISBN：9787504757593
《烹调原料加工技法》为烹饪工艺与营养专业理论-实践一体化教程教材之一。实用性、操作性比较强，系统总结了近年来烹饪教学和校企合作过程中的经验体会和成果，对烹饪原料加工技术由浅入深、全面系统地进行了...
冶金产品出厂价格冶金原料、辅助材料钢锭、钢坯、钢材

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中华人民共和国冶金工业部1991 年出版172 页ISBN：7502409203
川菜烹饪指南谈川菜烹调术

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刘自华编著1993 年出版497 页ISBN：7503208228
包括:调味、烹灸、学厨3篇。
烹饪工艺美术

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张菁编著2003 年出版169 页ISBN：7561427026
本书为系列教材之一种，介绍了烹饪工艺美术的专业知识，以及与此相关的其他学科知识和艺术现象的审美特征及其规律，书中有许多图画。
职业中学试用教材烹饪营养

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东北三省职业培训教材编写组编1985 年出版121 页ISBN：15288·143
天然气间歇催化转化制合成氨原料气

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四川省化工局组织编写1979 年出版91 页ISBN：15063·3005
陶瓷矿物原料与坯釉配方应用

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刘属兴，刘维良，夏光华编著2008 年出版331 页ISBN：9787122018069
本书主要介绍了陶瓷工业矿物原料、溶剂性矿物原料、辅助功能性矿物原料、可塑性矿物原料、岩石、废渣在陶瓷配方中的应用。
化工原料矿床普查与勘探

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（苏）鲍尔祖诺夫（Борзунов，В.М.），（苏）格罗霍夫斯基（Гроховский，П.М.）著；钱自强，麦著善译1986 年出版283 页ISBN：15063·3820