地质勘探方法手册 第7册 压电光子矿物原料

化工产品手册 无机化工原料 5版

本书主要介绍各种无机化工原料产品的各种技术专业信息及生产、销售信息。

烹饪妙招600例

本书探讨了商业项目推介陈述的实践方法。作者分析了成功陈述得以建立的基础和观众的心态，强调倾听的重要性，并论及了宣传推介的整个过程。...

中式烹饪工艺

本书主要介绍了粤菜的发展历程与特色、烹饪原料、鲜活原料的初步加工工艺、干货涨发加工工艺、刀工技术、配菜工艺、烹制前的预制、烹调基础、烹调方法、菜品的造型艺术、筵席菜单与菜品成本核算等内容。...

烹饪营养卫生学

本书以营养学和卫生学的基本理论为依据，结合烹饪专业发展的实际需要，着眼于培养学生解决实际问题的能力。

烹饪教学菜点谱 第1册

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餐饮实用宝典 烹饪篇

本书是图文并茂的餐饮实用指南，它对服务员的服务水平和厨师的烹饪水平的提高都会大有帮助。

有机化工原料大全 第2卷

本书是《有机化工原料大全》第二卷。分别介绍脂肪醇、脂肪醚、环氧化物、脂肪醛、脂肪酮、金属羰基化合物、肪脂族一元酸、不饱和酸、羰基酸、高级脂肪酸及其衍生物等。 ...

食品原料与资源学

本书包括绪论，食品原料的分类与合理利用开发，食品原料的化学组成及加工中的变化，植物性原料——粮食类，植物性原料——蔬菜类，植物性原料——水果类，动物性食品原料——畜类，动物性食品原料——禽类与禽蛋类，......