川菜名店名菜

本书对知名川菜餐饮食品的经营观念，成功经典和经典菜品进行解读，为其他餐饮食品提供借鉴，并配食品及菜品的彩图。

中华名食：四川菜

川菜厨艺大全

本书分十四章，从原料选购、初加工开始至装盘造型，囊括川菜烹饪的各个环节，重点介绍调味技术和烹制方法。

炊事良友：川菜烹饪培训课本

我的爱如此麻辣 2014版

香港，铜锣湾，夏如星的爸爸突然离世，留下了债务和他埋藏了一生的秘密——原来，他还有另外两个和如星同父异母的女儿……来自两岸三地、性格迥异的三姐妹决定联手撑起“老爸麻辣锅”，也走进了彼此的人生。原本任性...

保护地辣椒种植难题破解100法

本书从育苗技术、栽培管理、优良品种与栽培要点、病虫害防治、生理障碍防治和种植新模式等方面介绍了寿光菜农解决保护地辣椒种植难点和重点问题中的新技术和新经验。...

蔬菜病虫害诊治原色图谱 茄子 辣椒分册

本书采用图片与文字结合的形式，介绍了黄瓜的侵染性病害、生理性病害、虫害的识别与防治技术。具体包括病原、病因、为害特点、症状、防治方法等项内容。...

跟大厨学做酱料

本书结集西式、意大利、南洋、日本、中华、小吃、甜点、香草料理专家，亲自以图片示范独门的5道酱料，并以这5道特色酱料，烹调出风味绝佳的料理；书中另有酱料的保存、应用方法和调制过程的小秘诀，运用料理也有达人...

大众川菜

原书名：简易泡菜。本书介绍了韩国泡菜、咸蛋、高丽泡菜、辣味芥菜心、酱辣苦瓜片、醋泡甜豆、辣泡油菜、辣味罗卜条、酸泡大白菜、蒜辣芥蓝菜心等泡菜。...

帮会与革命 江湖三百年风云录

本书以深入浅出、通俗易懂的语言详细论述了近代以来帮会与革命的错综复杂的关系，如帮会对近代民主革命的贡献及破坏，革命人士对帮会力量的吸收、改造等内容。本书主要依据档案、地方志、回忆录等史料写成，内容...