食品安全监管

本书主要围绕目前人们关心的食品安全问题展开讨论，并附有相关法律文件规定等。

食品微生物学及其技能训练

食品卫生微生物学研究

食品微生物学 第2版

第二届中国指挥控制大会论文集：网络时代的公共安全与应用救援

供电企业现场作业安全风险辨识与控制手册 第7册 基建施工

本套书围绕具体作业流程中的安全风险因素，以基建各专业工作程序为辨识项目，以安全规程条款及相关管理制度要求为根本准则形成典型控制措施而编制。...

生物特征的安全计算理论与技术

本书以作者先后承担的多项国家科研项目为基础，以生物特征识别与生物特征加密为主线，系统地介绍了生物特征计算的基本概念、基本理论、基本方法，深入描述了生物特征计算的核心应用。主要内容包括指纹与人脸等多...

食品微生物学 修订版

GB/T 27301-2008《食品安全管理体系 肉及肉制品生产企业要求》理解与实施

本书是GB/T27301―2008《食品安全管理体系肉及肉制品生产企业要求》的宣贯教材，按照标准条款的顺序逐条进行解释，每一章节的内容按照两至三个层次阐述。第一层为方便阅读，直接列出国家标准的相关条款；第二层就...

食品微生物检验实验技术

本书涉及微生物学、食品生物化学、无机和有机化学的基本理论与知识，内容包括实验室检验用试剂与设备、常规检测技术、食品微生物检验技术、生物化学检测技术、致病性微生物检测、免疫学检测技术和分子生物学...