贵州主要中药材规范化种植技术

本书是贵州省长期从事中药材产业发展研究及农技推广工作者基于贵州特殊的生态环境和丰富的中药资源，在较系统收集国内外有关中药材规范化种植的最新研究成果，全面、深入地调查、研究和广泛的生产实践取得的可...

“传统思想与科学技术”研讨会论文集 中国科学思想史论

发酵工程实验简明教程

本书涵盖发酵工程上游、中游和下游技术，包括菌种筛选、菌种改良、摇瓶发酵条件优化、液体和固体发酵罐操作、发酵产物提取、定性和定量分析，最后介绍几个发酵工艺实例，学生便于全面掌握发酵工程的基本操作，并提...

现代信息技术的运用与传统教学模式的变革研究 第1卷

本书总结了河北省信息技术教育研究5年来的成果。

发酵酒与配制酒生产的物料计算

发酵食品安全生产与品质控制

本书阐述了发酵食品生产中的不安全因素及其控制、以及饮料酒、发酵调味品、乳制品、豆制品、肉制品以及益生菌制剂的安全生产和品质控制。...

发酵食品工艺学

本书是根据高等职业教育的特点，教学内容做到“理论够用，技能强化”，理论与生产实践相结合的模式来进行编写的。全书共分七篇：食品发酵基础知识、发酵酒类生产工艺、调味品生产工艺、发酵豆制品生产工艺、发酵乳...

发酵工艺与设备

本教材将发酵工艺与发酵设备两方面的内容结合起来，全面介绍了发酵工业所涉及的各个环节，包括微生物菌种的选育及其培养、灭菌与除菌工艺及设备、厌氧发酵工艺及设备、好氧发酵工艺及设备、发酵动力学以及发酵...

微生物发酵工程综合实验原理与方法

本书包括三个综合型实验，每个综合实验均囊括了微生物发酵工程的上游和下游实验技术。

民族地区保护与持续利用生物多样性的传统技术

本书介绍民族地区生物资源利用的传统技术与耕作方式。并以云南基诺山民族茶技术，白族的扎染，白纸棉，哈尼族的梯田农业技术，傣族的水稻种植技术等为案例加以详细说明。...