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煲汤1000样 彩色汤菜谱完全版
王同海厨艺顾问2006 年出版286 页ISBN:7538432019本书从普通读者最基本烹调知识需要的角度出发,编辑整理了1000余道各类家常菜品,突出做法的分部详解,菜品彩图与文字说明的一一对应。采取彩色目录、专色文字说明的新颖形式编辑出版。...
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小家盛宴 做了就忘 500式家常美味菜谱
大蕃茄传媒机构编著2003 年出版204 页ISBN:7810686666本书汇集了500例家常菜点的制作方法。作者采用轻松、调侃的笔调,详细讲解了制作过程和方法,令新手做菜时能轻松掌握。
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新编大众菜谱 第4次修订版
苗大林编著2006 年出版355 页ISBN:7508239652本书是一本面向广大家庭和中小餐馆的大众菜谱书。书中以普通百姓的日常饮食为依据,详细介绍了500多种传统家常菜和新增流行菜的用料、制法及操作关键。...
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省钱家常菜:色彩菜谱营养升级版
健康生活图书编委会编著2009 年出版200 页ISBN:9787538439403本书套丛书为普通家庭提供3000多道简单易做的食谱,并且给读者食物宜忌、厨房百科、烹饪窍门知识千余条。
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随园食单演绎精品菜谱
薛文龙主编2008 年出版159 页ISBN:9787534557958《随园食单》是清代烹饪文献经典之作,共收集了中国14世纪至18世纪中叶流行的菜肴、饭点、菜酒的用料和制作方法等。为弘扬祖国烹饪文化,本书精选书中108道菜肴拍成图片,注明制作方法,供广大厨师及烹饪爱好者参...
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中式烹调实训教学菜谱
严祥和主编2016 年出版149 页ISBN:9787534171192该书是面向烹饪专业人员编写的实训教学菜谱,内容包括热菜制作、刀工技术、冷菜拼摆、果蔬雕刻、地方风味等,图文并茂,实用性强,是职业学校烹饪专业实训教学的指导用书,也可作为中式烹调师中、高级职业资格培训参...
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新编畜肉类菜谱400种
肖雨时,余禾主编2000 年出版273 页ISBN:7810562118肉类菜营养丰富,味道鲜美,是广大人民群众餐桌上的常用食品。为了帮助大家学习、掌握猪、牛、羊肉菜的制作方法,使之色、香、味具全,营养合理,我们特意编写了《新编畜肉类菜谱400种。一书。本书内容丰富,介绍简明....
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