冷冻饮品生产技术

本书共分8章，包括：概述、冷冻饮品的原料和食品添加剂、包装材料、冷冻饮品制造工艺、制造机械与设备、制冷技术应用、检验与杀菌方法、食品安全与安全控制体系。...

蔬菜热风与冷冻脱水技术

本书介绍脱水蔬菜的加工原理，加工脱水蔬菜的原料及处理方法，加工工艺和加工设备，脱水蔬菜的后处理、包装及贮藏等。

冷冻干燥技术与冻干机

本书介绍了相关理论知识、冷冻干燥技术与冻干机的操作和维修，以及相关设备和工艺的验证。

冷冻干燥技术与设备

本书内容包括冷冻干燥的物理学、细胞学基础，冻干过程中传热传压数学方法，冻干中的真空技术、制冷技术、测量技术和加工工艺，冻干机的设计、制造、性能验证和操作维修。...

水果 蔬菜 食用菌 花卉贮藏保鲜与冷藏技术

新型无氟冰箱及冷藏柜原理与维修技术

冷冻干燥制药工程与技术

本书凝聚了编者二十余年来对药品干燥技术的深入研究。作者从药品冷冻干燥工艺系统的设计、制造、试验、验证和实践的各个层面详尽论述。本书可供从事冻干药品的制造、管理、设计、工程等相关工作者的技术人...

冷藏和冻藏工程技术

本书介绍了食品分发链中不同类型温度控制设施的基本功能和操作，有关冷藏和冻藏的一些技术领域和设备等内容。

法国专家来华技术座谈资料汇编 水产品冷冻保鲜

鱼类精子和胚胎低温冷冻保存理论与技术

本书为专著类型。总结了陈松林等人20年来在我国淡、海水鱼类精子、胚胎低温生物学和冷冻保存领域的研究成果。