红山文化玉器与新品鉴考

本书分上、下两篇。总结了近百年来红山玉器的发现史、内涵及影响，通过400余幅图片认识红山文化玉器的基本特征。同时对收藏于民间的红山文化玉器新品，通过搜集资料加以整理，并系统地介绍出来，丰富了红山玉器的...

普洱茶论 品鉴与经营

本书根据黄刚先生从事普洱茶研究、经营15年积累的经验，从“黄刚博客”近千篇文章中分门别类进行整理提升，形成150个话题。以问答的方式，从什么是普洱好茶、如何泡好普洱茶、美学层面的普洱茶、普洱茶的生意经4...

茗鉴清谈 茶叶审评与品鉴

本书包含前言以及正文九个章节，分别是茶叶审评基础知识以及不同茶类的审评与品鉴。每个章节不仅包括茶叶审评的原理、方法、实验设计、术语，还包括冲泡方案的设计以及品茗的休闲文章。既能满足专业学生学习所...

美味寿司大全

本书是一本时尚、实用、美味的寿司菜谱书。全书围绕如何制作出美味的寿司为中心，根据我国实际情况，选取易学易做、食材常见的寿司，重点突出选料、比例、搭配、手法、摆盘、保存，把制作的窍门与讲究写明白说清楚...

数码单反镜头品鉴与使用技巧

本书详细介绍了不同类型镜头的使用技巧，先介绍了镜头的基础知识，然后教会读者如何分辨水行货，再从二手镜头、定焦、鱼眼、超广角、中焦、长焦、微距、副厂镜头等类型来讲解镜头的使用技巧，并与目前市场上主流镜...

寿司

每每提及寿司，大多数人都只会想到作为寿司配菜的鱼类，当中也不乏对寿司饭颇感兴趣的人，然而，对于寿司店来说，寿司的完成度，并不只是依靠寿司饭和鱼类。宁可毁掉外表不美观的物品，坚决不偷工减料的姿态，这样才......

云南普洱茶的饮用与品鉴

《云南普洱茶的饮用与品鉴》用篇章结构编写，特点是理论和实践相结合，图文并茂地介绍了普洱茶的采收、压制工艺流程，重点介绍了普洱茶的特点、营养价值、饮用方法、品鉴要点。本书采用篇章结构编写，内容丰富，可读...

小小的寿司，妈妈的爱

怎么做才能做出切面是心形、小鸡形的紫菜寿司卷？一边想着一便实际操作的话肯定对孩子的大脑锻炼也有所帮助。如果能跟孩子一起做紫菜寿司卷，就更像个手工工艺了。《好看又好吃的花式寿司》一书中除了介绍紫菜...

寿司之神

本书完整收录了当代首屈一指的寿司职人——小野二郎全年制作的握寿司、下酒菜、小菜，堪称终极的“江户派握寿司技术指导大全”。打开“次郎寿司故事”独有的实木主题食盒，日本近海鱼贝类的时节便一目了然。寒...

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