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顶级蛋糕甜点酱调理技术
日本兵库营养调理制果专门学校著2011 年出版143 页ISBN：9787534949456本书是引进日本的一本介绍蛋糕甜点酱制作技术的图书，内容包括基础知识与技巧、人气奶油酱的调制技术、人气酱汁与果酱的调制技术以及使用酱和酱汁制作甜点的技术等知识，本书图文并茂，制作方法讲解详细，按照书中...
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周锐幽默系列 4 五虎将与五虎酱
周锐著2018 年出版179 页ISBN：9787514370058《五虎将与五虎酱》是上海作家周锐的书稿，内容为童话故事，语言简练，想象丰富。主要内容取材于《三国演义》《西游记》《水浒传》，别出心裁，写出新意，读来常常让人击节称赞，不断发笑。...
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日式料理的绝品酱汁酱料
（日）太田静荣著2017 年出版79 页ISBN：9787122291950有没有觉得自己做出的菜肴总缺点什么？现在有了这本书你就不用再担心菜肴的味道了。书中介绍的各调味汁可以根据不同情况让你体验不同的吃法，比如土豆炖牛肉时不仅可以放入日式调味汁还可以放入咖喱风味的调味...
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熊谷裕子的甜点教室 绵密顺口奶油霜蛋糕
（日）熊谷裕子著；龚亭芬译2016 年出版95 页ISBN：7511298516奶油糖霜自古就是欧洲人的最爱，对他们来说，蛋糕的精华之处，就在于这奶油糖霜了。近年来，在西方甜点世界里，蛋卷蛋糕、歌剧欧普拉蛋糕等使用奶油糖霜的传统蛋糕越来越受瞩目，埋首制作美味奶油糖霜的甜点主厨也因.....
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50种面包抹酱 实用的面包抹酱大全 第2版
陈明里著2004 年出版47 页ISBN：7810367285本书教你学会奶油、奶酪、美乃滋等常见的酱料作基础，调制出50种美味的面包抹酱。还介绍了面包和抹酱更加搭配的秘诀。
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300款快手酱汁酱料
牛国平，牛翔编著2018 年出版280 页ISBN：9787122306418为了加快上菜速度和保证某道菜肴味道始终如一，当今厨师大都是事先把各种调料配制成各式调味酱，在烹调时只需把原料放入锅中用热油泡一泡，或用沸水焯一焯，再搭上酱汁在锅中翻炒就出了锅。有的菜就更简单了，只需要...
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无印良品的万能酱汁料理
（日）枝元奈穂美著；曹逸冰译；（日）吉井忍审校2015 年出版80 页ISBN：9787508650593“無印良品”品牌食谱书之一。 “無印良品(MUJI)”创始于日本，其本意是“没有商标与优质”。虽然极力淡化品牌意识，但它遵循统一设计理念所生产出来的产品无不诠释品牌形象，它所倡导的自然、简约、质朴的生活...