国外信息科学与技术优秀图书系列 信息论基础 英文

本书不仅介绍了信息论的经典内容，还首次综合讨论了信息度量（I-Measure）、网络编码、信息不等式等信息论的最新理论，以及信息论与群论之间的关系。本书还包含一个提供信息不等式的软件包ITIP。本书配有大量的实...

盛装健康的家庭烘焙

本书是一本家庭烘焙书，分别从蛋糕、面包、果子挞、松糕、曲奇、甜点等食品门类，将现代人喜爱吃的烘焙食品全方位呈现出来。前面有烘焙材料、烘焙技巧、烘焙用具、烘焙基本功的介绍，正文还有每一款美味食品的特...

小二，再来一杯咖啡 巴黎文艺咖啡馆

在巴黎，当艺术家与咖啡馆相遇，咖啡的香气中弥漫着浪漫的气息，艺术家的眼神也因咖啡而变得更加氤氲……

咖啡店卖的并不是咖啡：日本61个品牌（截至2018年5月）咖啡店创业家的经营哲学

烘焙 温馨的家庭饼屋

本书从家庭烘焙的特性出发，详细介绍了家庭烘焙的常用工具，如烤箱的配置、烤盘的选择，以及量匙、面粉筛、打蛋器的使用等。该书还详细介绍了家庭烘焙中的注意事项，如酵母的使用、烤盘的使用、温度的控制等。本书...

健康低脂的无黄油烘焙

市售的甜点美味诱人，却含有大量黄油、糖和食品添加剂，无形中会给身体带来负担。宫代真弓老师在多年的烘焙实践中，自创了一系列适合自己在家做的健康无添加甜点。蛋糕、饼干、麦芬……全部以零胆固醇的菜籽油、...

烹饪教程真人秀 下厨必备的烘焙制作分步图解

本书是烹饪真人秀，视频同步教。本书精选多款烘焙小点，每款均配有二维码，读者通过手机或ipad扫描，就可以点击看同步操作视频。书中按照款式进行分类，集结面包、蛋糕、饼干、披萨、甜点等不同类型的烘焙小点，图文.....

跟艾尔梅一起做甜点 手绘法式烘焙课

这是一本带有法式情调绘本风的食谱，没有相片，只有可爱的绘画。让你在动手制作甜点时，不再面对冰冷的实验室步骤和仿佛永远都做不到的完美成品相片，所有的步骤，都由插画撰写，简单明了，让你在家里就可以做出马卡......

100种煎出来的烘焙料理

不用烤箱也能做烘焙，有一个平底锅就能煎出美味甜品。本书中的的烘焙产品皆采用平底锅煎制，品种丰富齐全确，包括蛋糕、饼干、甜甜圈等，配以详细步骤文字，使制作者能够运用家中现有的工具简简单单做花样烘焙，无需.....

戒不掉的烘焙甜点

本书是一本烘焙的大众食谱。步骤详细、简单易学。分为烘焙的基本准备、爱不释手的曲奇饼干、制作简单的马芬蛋糕、口感细腻的戚风蛋糕、蛋香浓郁的海绵蛋糕、美味无比的蛋糕卷等内容。以详细的步骤图进行详...