21世纪新概念教材·换代型系列·高等院校旅游管理类教材新系·食品营养与安全

本书尽可能全面地介绍了营养与食品与安全的基本原理以及在旅游企业管理中的实际应用，基本体现了行业以及学科发展的前沿成果，进一步明确了学习目标，教材案例化有了很大提高。本书以能力为本位，兼顾了知识传授、...

矿井安全绩效评价与控制

本书以系统理论为基础，反思中国煤炭行业矿井安全绩效现状，从矿井内部和外部两个视角重新审视安全绩效行为的制度安排和形成机制，进一步挖掘矿井安全绩效的经济与社会本质，提出了大安全绩效观，构建了大安全绩效型...

食品微生物检验技术

内容主要包括：食品微生物检验室及配置、食品的微生物污染和腐败变质、食品微生物检验样品的采集与处理、细菌形态学检查法、细菌生理学检查法、菌落总数的测定、大肠菌群测定、常见致病菌检验、细菌性食物中...

食品质量安全检验及食品安全认证

本书是为配合食品生产经营企业贯彻实施《食品安全法》等相关法律、法规和政府规章，提高企业管理水平和人员素质，开展培训工作而撰写的。全书共十二章，内容包括食品质量安全检验概述、食品质量安全检验和认证所...

食品微生物学精要

医学影像技术质量控制与安全保证

《医学影像技术质量控制与安全保证》具体分为：大型医学影像科室及各部门的管理（包括规章制度的落实）；各类医学影像设备X线、CT、磁共振、DSA、超声、核医学的安装、质量检测、维护保养；医学影像检查中的质量控制...

建筑安全生产风险控制与管理

为了认真贯彻落实好相关建筑安全生产管理的法律、法规，加强建筑安全管理，控制和减少安全事故的发生，促进建筑安全水平的提高，作者编写了本书。本书共分八章，分别为危险性较大工程的安全监控体系、识别、分级监管...

食品微生物学实验技术

食品微生物检验技术

本书所选编的内容都是作为食品微生物检验人员必须掌握的一些应知应会的基本常识和技能技术,相关的理论知识进行了适当淡化。通过本书的学习，使学生能够全面掌握食品卫生学方面关于细菌总数、大肠菌群数的检...

长湘高速公路施工质量与安全管理控制

本书主要内容包括：绪论，路基与边坡工程，路面标准化施工管理，桥梁工程，隧道工程，生态防护、生物隔离栅及绿化工程，以及关于绿化工程备选植物彩图，绿化工程备选植物学名、季相、习性一览表。...