保健食品注册技术精讲

当代食品科学与技术概论

木材加工技术

本书论述了木材加工基本理论、工艺设计环节等。

食品科学与技术进展

中药材生产加工适宜技术丛书 泽泻生产加工适宜技术

《中药生产加工适宜技术丛书》以全国第四次中药资源普查工作为抓手，系统整理我国中药材栽培加工的传统及特色技术，旨在科学指导、普及中药材种植及产地加工，规范中药材种植产业。本书为泽泻生产加工适宜技术，包...

数控铣削（加工中心）加工技术与综合实训 华中、SIEMENS系统

烘焙工 高级技师 含面包、中式糕点、西式糕点

本书介绍了高级技师考核鉴定的知识和技能要求，内容包括：原料、面包、中点、西点制作的基本技能要求。

蛋糕烘焙新食典

详细介绍了蛋糕的起源、发展、分类、原料及制作工艺的变化，并分别将各种面包分门别类，收录200款蛋糕作品。这是烘焙蛋糕集大成者，也是自我提升的重要一步。通过学习，烹饪爱好者将做更美味的西点作品，也可作为面...

现代深孔加工技术

微细加工技术

本书介绍了微细加工技术的基础知识、光学曝光技术、光学分辨率增强技术等以及其他纳米加工技术。