title肉的料理切分加工烹调百科全书百度云网盘PDF下载

当前位置：首页 > 名称

图书搜索：

出版时间：

至

大约有47,365项符合查询结果项。（搜索耗时：0.1767秒）

日式料理的基础

查看PDF目录购买本书
（日）Clair著2017 年出版214 页ISBN：7122292371
本书利用手绘的方式，内容包括从选食材、厨具的准备及用法、食材的刀工（鱼类以及肉类的刀工和部位的选择等），到汤汁以及酱料的制作，再到蒸炒煎炸等烹饪手法的介绍以及料理的做法，是一本非常详细并且有趣味性的零.....
纯天然手作酱料理

查看PDF目录购买本书
（日）高垣惠美子著2018 年出版103 页ISBN：9787518420995
本书介绍在家自己制作酱汁酱料，并用酱汁酱料制作菜肴，包括酱料制作的准备工作，制作过程，如何储存等。包括71种酱汁酱料，以及44中菜品的做法。内容丰富，易学易做，符合现代快节奏的生活方式，也是调节饮食口味不......
谁谓荼苦宋人说饮馔烹调

查看PDF目录购买本书
翁彪，梦雨著2018 年出版128 页ISBN：9787302501251
本书根据《山家清供》整理改编。《山家清供》，北宋林洪著，收录以山野所产的蔬菜（豆、菌、笋、野菜等）、水果（梨、橙、栗、杏、李等）、动物（鸡、鸭、羊、鱼、虾、蟹等）为主要原料的食品，记其名称、用料、烹制......
烹调工艺实训教程

查看PDF目录购买本书
荣明主编；龚妍姝，马福林，杨旭等副主编2013 年出版174 页ISBN：9787504747501
本书由中国烹饪的起源与发展、热菜的烹调方法及实例、装盘技术、筵席知识、菜系形成与流派五项目构成，其中热菜的烹调方法及实例是本书的核心，烹调技法编排由简到繁，由常用到不常用图文并茂的将理论知识与实例...
厨房粉类大解惑完美的粉类料理

查看PDF目录购买本书
李德全著2004 年出版46 页ISBN：7810367897
本书介绍了具有健康瘦身效果的数种青草茶、药膳等的原料及做法。图文并茂，属于生活类图书。
西餐烹调工艺

查看PDF目录购买本书
余松筠主编；丁辉，李俊副主编2018 年出版202 页ISBN：9787568041911
本教材的编写始终秉持学以致用的理念，以现有的理论教材、西餐工艺制作等实践教材为基础，对原有的知识体系进行规划、整合，提炼知识要素,优化教材内容，以提高学生专业素养、实践动手能力、培养学生的创新精神为...
中式烹调师高级

查看PDF目录购买本书
邵建华主编；孔坤寿，阮汝玮，吴万良编2005 年出版240 页ISBN：7504550620
本教材由劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训指导中心依据上海1＋X职业技能鉴定细目——中式烹调师（高级）组织编写。本教材从强化培养操作技能，掌握一门实用技术的角度出发，较好地体现了本职业当前最新的...
米饭的126种料理

查看PDF目录购买本书
甘智荣主编2016 年出版168 页ISBN：9787538889222
本书是一本米饭创意烹饪大全，列举了蒸饭、拌饭、炒饭、烩饭、焗饭等做法，中式、西式、日韩、东南亚等各种风味皆有，还介绍了用米饭制作的特色小吃，让做饭吃饭成为一件赏心乐事。本书是一本米饭创意烹饪大全，列举...
星座与心爱料理自己情感幸福的处方

查看PDF目录购买本书
萧萧著2003 年出版362 页ISBN：7801207165
本书讲述爱情与星座都有哪些关系？各个星座的爱情都有哪些技巧、哪些滋味。本书以几十个发生在你我身边的或浪漫缠绵或纠缠疯狂的爱情故事，以异常唯美风情的文字，带着读者体味各个星座情事的伤感率性和忧乐。...
烹调工艺实训提高篇

查看PDF目录购买本书
徐书振主编；董现莹副主编；付兵，王国仕参编2015 年出版94 页ISBN：9787518406241
本书为提高篇。本书共分为四个模块，分别是模块一凉菜烹调工艺实训、模块二热菜烹调工艺实训、模块三甜菜烹调工艺实训、模块四面点烹调工艺实训，全书图文并茂，每道菜的制作程序清晰详实，易学、易懂、易掌握。根...