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焙烤食品加工增值技术
李瑜主编2010 年出版223 页ISBN：9787534944109本书主要包括面包生产工艺及实例；糕点生产工艺及实例；饼干生产工艺及实例；附录焙烤食品行业标准。书中汇集了作者长期丰富的教学和科研经验，不仅详细介绍了各类焙烤食品的生产工艺，也详细介绍了各种焙烤食品的生...
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数控机床编程与加工 下
房连琨主编2011 年出版217 页ISBN：9787118077056本书按项目式体例编写，全书共分为两篇：数控车床编程与加工、数控铣床加工中心编程与加工，每一篇中分别有三个模块：理论模块、仿真模块、实训模块。其中包括：上海宇龙仿真软件的使用、坐标系设定及对刀、简单回转...
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蔬菜食材科学选购与加工
丁宁宁，丁靖靖，陈夏娇编著2013 年出版138 页ISBN：9787508283463蔬菜是人体健康必备的营养食材，也是普通家庭餐桌常见的菜肴原料。本书重点介绍了如何识别和理智选购市场上种类繁多的蔬菜商品，以及各种家庭常用的、简易有效的蔬菜保鲜和烹前加工方法。主要内容包括：蔬菜食材...
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蛋鸭高效益养殖与产品加工技术
陈宗刚，孙国梅编著2013 年出版302 页ISBN：9787502379124本书全面系统地介绍了蛋鸭的品种种类，养殖场舍及设备，蛋鸭的营养与饲料，繁育技术，蛋鸭的饲养管理，常见疾病治疗与防治，以及鸭产品的加工利用等内容。全书理论联系实际，内容具体实用、语言简练且通俗易懂、易于......
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面向快速制造的特种加工技术
郭东明，赵福令编著2009 年出版330 页ISBN：9787118061154本书主要论述面向制造的快速响应在特种加工方面的新成果、新观点、新方法。包括实变场控制电化学机械加工技术、适应控制的在线电解修整砂轮镜面磨削技术、混粉电火花大面积镜面加工技术、超声波铣削加工原...
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精通UG NX6.0中文版数控加工
温正，魏建中编著2009 年出版510 页ISBN：9787030240408本书讲述了NX的数控铣削编程，对车加工，点位加工，线切割及基于特征的加工和高速加工等也进行了较为详细的讲解。
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大豆蛋白质加工新技术
迟玉杰，朱秀清，李文滨编著2008 年出版320 页ISBN：7030204670本书主要介绍大豆蛋白质的组成、结构、功能；大豆浓缩蛋白的醇法浸提技术、等电点浸提技术；大豆分离蛋白的碱提酸沉技术、超滤分离纯化技术；大豆蛋白的改性技术；大豆功能肽的提取纯化技术、功能评价；大豆蛋白挤压...
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数控铣床和加工中心操作工 SIEMENS系统
沈建峰，孙春花主编2008 年出版291 页ISBN：9787122013637本书内容包括数控铣床和加工中心的工艺、编程、操作的基本知识和技能，涵盖了数控铣床和加工中心操作工中、高级技能的绝大部分知识和技能。...