大约有44,830项符合查询结果项。(搜索耗时:0.1383秒)
为您推荐:
j烹饪原料学
浯江烹饪原料学
烹饪原料
100位中国烹饪大师作品集锦 珍奇原料卷
中等技工学校烹饪系列教材 原料知识
吉林烹饪原料
-
张仁庆主编1995 年出版230 页ISBN:7501917140
本书包括:人体生理的有关知识、合理膳食与烹饪、食品卫生基础知识等6章。
-
樊建国主编2009 年出版198 页ISBN:9787040260816
本书是中等职业教育烹饪专业国家规划教材。
-
王芳主编;刘海英,母健伟副主编2015 年出版141 页ISBN:9787562490500
本书主要讲述西餐原料采购组织、采购规划与管理,西餐原料质量检验、生产管理等。共5章,每章有理论有实际的操作应用。本教材适用于中职烹饪专业学生用书,也适用于烹饪与餐饮行业从业人员培训。...
-
-
崔桂友主编1999 年出版499 页ISBN:750192533X
-
段凤东,白冰主编2003 年出版218 页ISBN:7300044093
-
温江地区菜蔬饮食服务公司,温江地区厨师培训班教研组1975 年出版226 页ISBN:
-
伊恩·凯利著2007 年出版240 页ISBN:7108025272
本书为法国厨师卡莱尔的传记。以一个厨师的角度展示宫廷生活,是宫廷文化的缩影。
-
朱婉芳主编1995 年出版273 页ISBN:750441395X
-
守伟涛编著1985 年出版221 页ISBN:17298·25