长春市农业及食品加工产业合作项目推介会招商项目

学徒制度条例及学徒规例指南

卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材 新编畜产食品加工工艺学

本书将畜产品分为四篇内容，分别为原料篇、肉制品加工篇、乳制品加工篇及蛋制品加工篇。主要内容包括肉品、乳品、蛋品原料特点、辅料种类、加工过程中的各加工单元操作及各类代表性产品加工工艺操作等。适合...

职业教育现代学徒制的比较与借鉴

本书共包含历史、比较、理论和借鉴四大篇。前三章为历史篇。它依学徒制形态的变化，将西方学徒制的历史发展划分为了前学徒制、手工业行会学徒制、国家干预的行会学徒制、集体商议的工业学徒制、现代学徒制五...

全国高等农业院校教材 乳与乳制品工艺学 食品加工专业用 第2版

普通高等教育十二五规划教材 畜产食品加工学

本书在重点介绍乳与乳制品、肉与肉制品、蛋与蛋制品等畜产食品加工技术原理及加工工艺的基础上，着重对畜产食品的质量安全存在的影响因素、畜产食品质量安全控制体系和畜产食品质量安全控制案例等方面做了较...

企业集中规制基本法理 美国、日本及欧盟的反垄断法比较研究

普通高等教育“十三五”规划教材 食品科学与工程类专业应用型本科教材 畜产品加工

本书作为应用型本科专业教材，在原有教材的基础上，大量加入实践方面的内容，综合概述了畜产品加工过程中涉及的大部分原材料和终产品，主要内容如下：畜产品加工的理论基础，畜肉初加工，肠类制品加工，腌腊烟熏干制......

美国21世纪学徒制

注册学徒制在当今美国教育与培训体系中具有重要的地位和作用，与社区学院、四年制大学及职业培训共同成为美国人才培养的四种主要机制和模式。本书主要讨论了作者对美国在21世纪继续实行注册学徒制的建议，从商...

食品及公共场所从业人员培训教材