野菜的加工、食用与药用

决明属牧草栽培珍稀食用菌技术与物质转化规律研究

食用山产品采集与加工

珍稀食用菌栽培与名贵野生菌的开发利用

本书介绍了珍稀食用菌的人工栽培技术，野生名贵食用菌的开发利用等。

平菇栽培与食用

新型食用菌食品加工技术与配方

本书简要介绍了食用菌的品种、营养价值及保健功能，重点介绍了利用食用菌进行各种食品加工的工艺、操作要点、产品配方及质量标准。可作为从事有关食用菌食品加工企业、加工专业的指导用书，也可供从事食用菌新...

中国食用蜗牛的养殖与加工

食用菌栽培技术与管理

本书结合菌类栽培的职业技能标准及我国目前食用菌产业发展状况，规范食用菌生产人员的职业要求、基本技能、创业素质，促进我国食用菌产业的可持续发展，我们组织编写了《食用菌栽培技术与管理》一书。 本书通俗...

食用仙人掌 栽培与应用

猴头栽培与食用

本书介绍了猴头的生物学特性;菌种的分离;人工栽培;杂菌与虫害的防治;采收与贮藏;猴头的营养和药用价值;猴头菜的烹调技术。