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食品添加剂

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彭珊珊等主编2004 年出版458 页ISBN：7501940355
本书介绍了食品添加剂的性状、性能、作用机理、需求、注意事项及其应用等。
食品添加剂分析方法

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刘莲芳等编1989 年出版228 页ISBN：7501905592
ISO22000内审员与食品安全小组组长速查手册

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张智勇编著2010 年出版213 页ISBN：9787501974511
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李铁军，何清华译1987 年出版701 页ISBN：
食品添加剂

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彭珊珊，钟瑞敏，李琳编2006 年出版504 页ISBN：7501940355
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食品添加剂及其应用

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胡永松，王忠彦编译1987 年出版134 页ISBN：7561400055
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于信令，林云芬编译1992 年出版443 页ISBN：750191303X
食品添加剂

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刘钟栋主编2006 年出版264 页ISBN：7564105119
本书是国内第一部普通高校食品添剂教材，讲述了食品添加剂的原理和方法。
食品添加剂和污染物的评估第49届FAO/WHO食品添加剂专家联席会议报告

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世界卫生组织编；于洁译2000 年出版100 页ISBN：7117036435
食品添加剂基础

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雷阳，汪琳编著2011 年出版196 页ISBN：9787122104298
本书介绍了各类食品添加剂的定义、性状、作用原理、毒性等。