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最详尽的甜点制作教科书
(日)川上文代著2010 年出版223 页ISBN:9787534945878本书是由我社温暖推出的甜点制作又一精品,专门为爱动手、爱享受甜点的朋友们倾力打造。本书包括了各种欧美风行的经典甜点,每一款都有它独特的魅力和隐藏在背后的美丽故事。一起来试试吧,精美绝伦的作品和美妙...
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最详尽的甜点制作教科书
(日)川上文代著;书锦缘译2015 年出版223 页ISBN:9787512207509每款甜点都配有最详细的步骤图与解说,从理论到实践、从面团到成品,保证让每个“生手”和“熟手”都能把握住其中的所有细节,一气呵成! 本书共精选了十二大类甜点。根据不同的面糊要求,一一进行了细致的讲解。...
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烘焙新手必备的甜品制作教科书 87款
日本食之创作室编;陈亚敏,柳珂译2015 年出版223 页ISBN:9787534976261本书是一本经典的甜品制作教科书,特别适合烘焙新手跟着来制作。本书分为基本烘焙技巧、多款经典糕饼、果料派、巧克力点心、冰凉点心系列、基本工具和食材等六大部分内容,系统介绍了人们最常见和最具人气的甜...
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