食品质量优劣及掺假的快速鉴别

食品安全常见法律问题及纠纷解决法条速查与文书范本

为了方便读者充分了解现行合同法规则及文书范本，维护自身合法权益，本书根据常见食品安全法律问题，收录现行有效的相关法律法规和常用文书范本，精要解读，易于检索，以便广大读者充分利用法律文书实现自身合法权益.....

食品卫生与安全

本书由中国烹饪协会组织编写，既是全国高等教育自学考试餐饮管理专业（专科）的专业课教材，也是中国餐饮业职业经理人资格证书考试的指定教材。教材主要内容包括：食品安全与卫生质量的概念、标准与评价方法，影响食.....

重金属危害与食品安全

近年来食品安全问题日益突出，现代工农业和交通运输的迅猛发展，造成自然界中大气、土壤、水和食物中的重金属含量急剧增加，人体内的重金属的蓄积量也随之升高。重金属中毒对机体的危害是多系统、多器官、多指证...

质量指数与质量分析评价技术应用基础

食 饮 品生产企业实战质量 环境与职业健康安全管理体系标准

本书结合实际对GB/T19001、GB/T24001、GB/T28001标准进行了解释。

食品分析与检验技术

本书分为食品的采集与处理、物理检验、食品中的水分、灰分、蛋白质及氨基酸等。

中国农产品质量安全管理理论、实践与发展对策

《中国农产品质量安全管理理论、实践与发展对策》通过理论探讨、安全管理、体系与基地建设、国际经验、各地实践、技术进展等专题形式研究我国农产品质量安全管理问题。...

食品营养与安全技能实训教程

本教材根据教育部职业教育和应用型人才教学要求以及专业指导委员会对食品类相关专业的课程标准的解读而编写，全书共分三部分：第一部分食品中营养素的测定，包括了七大类营养素的测定分析等实训项目；第二部分公共...

建筑科学研究报告 构件材料的质量控制与结构安全性的关系