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  • 中小规模肉类加工企业生产技术手册

    海因茨,霍辛吉著2009 年出版432 页ISBN:9787109136090

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    刘红英主编;齐凤生副主编2012 年出版250 页ISBN:9787122141422

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    朱珠,梁传伟主编;田海娟,叶敏副主编;孟宏昌,吴斌参编2012 年出版270 页ISBN:9787501989904

    本书根据高职高专食品专业人才培养目标和规格要求,删除陈旧过时内容;根据国家、行业等最新标准,更新了相关数据;以精简、重组并整合教学内容为主,增添各类焙烤食品加工技能综合实训,以“基础理论知识掌握、强化.....

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    郑海柱主编2010 年出版120 页ISBN:9787509517314

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