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幸福的烘焙时光 2

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（日）相原一吉著；胡毅美译2013 年出版95 页ISBN：9787544265294
本书是介绍家庭烘焙的美食类图书。作者相原一吉在书中总结了60个制作甜点的诀窍，再现过程中的每一个细节，是初学者的必备烘焙教科书，同时他还与读者分享了数款经过多年实践总结的黄金比例配方。有了这本书，即使...
烘焙盛宴

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（韩）金美爱等著2014 年出版395 页ISBN：9787538480832
面包、三明治和沙拉、饼干、蛋糕，分四个部分详细介绍烘焙，每个烘焙的甜品都配有难易指数，初学者可以先选择较简单的进行尝试，其中许多的甜点都是可以举一反三的，烘焙其实很简单，是要用心做烘焙，你就会感受其中......
明日教育论坛总第20辑中国基础教育校长忧思录

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黄旭主编2004 年出版160 页ISBN：7533439082
中国基础教育主要指中小学，其校长的素质决定了办学质量，实际上也影响着教育的成败和国家的未来，但目前校长们受着经济大潮和官场作风的影响，出现许多令人忧思的倾向，本书对此作了深入探讨。...
我的手作烘焙魔法书

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裴志伟编2011 年出版128 页ISBN：9787506479950
本书收录了60款精美的烘焙产品，按照不同用途进行分类，分为”与朋友们分享的手工花样饼干甜点”、”送给特别的人的可爱造型蛋糕”、”欢聚时刻的下午茶点心”和”二人专属的巧克力情人甜点”，同时还介绍了不同...
烘焙工高级含面包、中式糕点、西式糕点

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张守文主编；汪国钧等编写2005 年出版110 页ISBN：750194394X
本书以国家烘焙职业标准为依据，介绍了高级考核鉴定的知识要求和技能要求。主要涉及原料、面包、中点、西点制作的基本范围和内容，是考核鉴定前培训和自学教材。...
科技发展与社会进步 20世纪重大（基础）科学研究计划

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欧阳光明编著2009 年出版356 页ISBN：9787210040996
本书通过对20世纪重大科学技术研究计划的介绍和全面分析、总结以及这些计划的实施对社会经济发展和科学技术自身发展的影响和作用，深刻阐述了“科学技术问题和社会发展问题必须得到统一理解”的理论观点。...
烘焙工艺理论与实训教程

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赵强主编；李彦宏，泮林副主编；张冬梅，闫立江，侯庆爱等参编；王风玲主审2012 年出版187 页ISBN：9787512109018
本书从烘焙师角度，对烘焙产品的原辅料、烘焙生产基本原理、典型烘焙食品的生产技术、烘焙岗位从业人员基本常识等做了较为详细的阐述。
超简单家庭烘焙

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（韩）郑荣仙著2011 年出版190 页ISBN：9787538167863
本书精选了多个主题，包括曲奇、面包、蛋糕等，让每一位烘焙爱好者在家都能进行任何一种尝试，品尝到不同的口味。而且制作方法超级简单，在作者详尽的文字说明指导下，并配合清晰的步骤图，就完全可以做出和作者精美.....
一个人的烤箱烘焙新手美味秘籍

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熊冬冬著2011 年出版184 页ISBN：9787535246332
本书从传统的欧美烘焙食谱，到日本的新式配方都有介绍。本书从基本步骤开始，对各式西点的做法都进行了详细介绍。在每篇的开头都专门列出基础的配方，然后是进阶版本，最后则是比较有难度的特色点心。...
图书馆利用基础

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蔡莉静主编2013 年出版170 页ISBN：9787502785963
本书介绍了图书馆学基础知识，包括图书馆学研究对象、图书馆学基础理论、图书馆的产生和发展、图书馆职能等。在此基础上，围绕图书馆各类资源，从图书馆学和文献学的角度进行详细论述。从传统图书馆的基本服务为...