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粤菜诗集 常见的粤菜制作方法和技巧
何世晃著2011 年出版181 页ISBN:9787536141285本书以七言绝句的古诗韵律表现粤菜的型(形状)、色(色彩)、技(制作技巧)等特点,是粤菜文化的一大创新。书中每一首诗描述一款粤菜,并详细介绍该菜式的制作方法和技巧,配以精美的菜式图案。读者可以在欣赏古诗......
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周兆祥主编;黎卫,覃海川,贾东云,黄祖金等编著2005 年出版246 页ISBN:7115139318本书在基本概念,基本操作,创建基本模型,创建复合对象,创建高级模型,材质与帖图,动画制作,灯光与特效,角色动画等方面进行了阐述。...
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