榨汁机美食料理

新鲜蔬菜、水果、芽苗菜等，含有丰富的维生素、矿物质元素及促进人体新陈代谢的多种生物活性物质。使用榨汁机制作出的果蔬汁可最大限度地保留原有营养成分，且易于人体吸收。本书精选100多例经典美味料理，全面...

粤菜烹调技术

本教材融烹调专业理论知识和实操技能知识，依照国家职业资格标准中“中式烹调师”的中、高级标准，对应粤菜厨房主要技术岗位的岗位职能和技术要求而编写，使学生能系统掌握烹调技艺的基础理论，掌握主要技术岗位的...

中式烹调师 高级 国家职业资格证书取证问答

本书包括饮食原料知识，饮食营养知识，成本核算知识。

西式烹调师 初级 中级 高级

职业技能鉴定指导:本书按照《国家职业资格培训教程——西式烹调师》的内容要求，分为烹饪基础知识、初级西式烹调师、中级西式烹调师、高级西式烹调师四个部分，主要内容包括学习要点、知识试题、技能试题和参...

中式烹调师 技师技能 高级技师技能

专用于国家职业技能鉴定国家职业资格培训教程:本书包括技师技能、高级技师技能两部分，涉及中华饮食文化、厨房管理、中式面点制作工艺、营养与健康、世界饮食文化、人力资源的开发等10章内容。...

料理欢乐家 01 好色·沙拉

本书是专门介绍沙拉的制作方法、营养价值的菜谱，图文并茂，可操作性强。本书内容新颖，版式清新。所有菜品无论在视觉还是搭配，都充满了创意。虽然都是西式烹调方式，但所有的食材都可以在本地超市轻易获得。并且都...

初恋料理教室

这是一部关于食物、人与人之间的情感的长篇小说。两旁尽是长屋的京都巷弄里，藏有一家料理教室，由气质高雅的爱子老师负责指导，这一堂“男子限定”的烹饪课，吸引了四个怀抱不同心事的男性。一幢老旧钉屋的改建案...

深夜食堂 私享料理

《深夜食堂 私享料理》是一本围绕深夜食堂漫画中出现的各种家常料理展开的一本随笔集。深夜食堂每晚开店前，在厨房后门边流传的种种妙趣横生的美食闲话。书里还包含了25道菜品的菜谱和制作方法。作者既是安...

料理世界史 一百道食谱看饮食的千年故事

一学就会的韩国料理

本书是一本介绍韩国料理的书，作者系韩国人，书中收录了80道地道的韩国菜，从如何腌制泡菜，到介绍凉拌菜、炒菜、汤煲、主食等的做法，一应俱全。每道菜都有详细的过程图及过程介绍，是一本韩国料理初学者的绝佳好书.....