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轻松做面包

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尚厨美食研究中心编著2016 年出版182 页ISBN：9787536483347
本书分为四大章节，面包烘焙基础知识、基础款面包、加料升级面包、花式经典面包，介绍了60余款如白面包、咸味面包、糙米面包、丹麦面包、牛角面包等比较受欢迎的面包的制作方法，详尽的步骤和精美的大图，将欣赏性...
弗朗西丝和面包抹果酱

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拉塞尔·赫班文；莉莲·赫班图；崔维燕译2009 年出版29 页ISBN：9787539147604
吃饭啦，妈妈准备了那么多好吃的，可小弗朗西丝总是只吃她最爱的面包抹果酱，这怎么能行呢？别急，妈妈有个好办法！…… 本书带偏食的小朋友改掉坏毛病，吃得健健康康！...
烘焙，你有控吗

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超超超圆脚豆著2016 年出版239 页ISBN：751840737X
这不仅是一本烘焙技能书，更是一本收纳了国内能见到的最有人气、最具逼格的烘焙款型做法图册。本书收纳了50款面包，皆为各热门面包店、咖啡店的招牌面包款型。包括星巴克的肉桂卷、原麦山丘的蔓陀罗、面包...
小确幸烘焙！爱生活女孩儿私人甜品书

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加油小雯著2015 年出版190 页ISBN：9787544754927
本书是写给小女生的入门烘焙书，分酥脆饼干、美味蛋糕、柔软面包、冰凉甜品、甜蜜点心五章。从实际操作层面入手，包括基本款制作方法，以及常用果酱、糖霜等辅助配料的自制等都一一详尽介绍，更有温馨小提示、注意...
人气面包在家做

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黎国雄著2018 年出版198 页ISBN：9787538894066
《人气面包在家做》中涵括了各种与面包相关的烘焙基础知识，同时也罗列了网络上颇具人气的面包品种，如白面包、丹麦面包、牛角面包、法式面包等面包的制作方法。书中详尽的步骤和精美的大图，再结合相应的二维码...
街角的面包和咖啡

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（日）川口叶子著；李洁译2018 年出版143 页ISBN：9787544265683
这是一本讲31家面包店创业故事的书。作者川口叶子因为对面包充满好奇，也很喜欢咖啡，所以踏上了寻访面包咖啡店之旅。川口叶子在书中记录了31间面包店的故事，讲述了面包师们因为各种各样的机缘巧合选择将做面包...
软欧面包轻松做

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子石著2019 年出版119 页ISBN：7571301491
这是一本介绍软欧面包制作的书，书中对软欧面包进行基本介绍，并针对软欧面包材料的选择、工具的选择、面包制作基本流程、发酵的基本原理等，用通俗易懂的方式展示给读者。全书将软欧面包分为5类：果酒果酱类、咖...
比尔德关于面包

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（美）詹姆斯·比尔德著；许敬晗译2017 年出版243 页ISBN：9787530489116
本书出自世界美食界的鼻祖人物詹姆斯·比尔德，里面提供了100多款作者的独家烘焙配方，从基础配方到衍生配方，每个配方娓娓道来，本书还曾被被《英国卫报》评选为“世界十大美食图书”之一。国内烘焙大V君之重磅推...
超人气面包制作大全

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王森著2011 年出版94 页ISBN：9787534948589
从各种原材料的特点与选择，到各种面包的分类，再到详细制作技巧，本书进行了详细介绍，并选择了50多款当下最受欢迎的人气面包为实例，有越嚼越香的法式面包、有家庭成员最爱的吐司面包、有酥脆可口的丹麦面包、有营...
快乐烘焙宝贝厨房的幸福滋味

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Mimi，Deven著2011 年出版177 页ISBN：9787505426429
本书集教育与美食为一体，让孩子在烘焙的过程中发挥想象力，锻炼手部灵活性及敏感性，通过食材分量的拿捏及摆盘等过程更可在数学、物理、美学等方面有所收获。此外，孩子还可以通过厨房经历学会照顾自己，照顾他人，.....