临床营养学

临床营养学是关于食物中营养素的性质，分布，代谢作用以及食物摄入不足的后果的一门科学。临床营养学中的营养素是指食物中能被吸收及用于增进健康的化学物。某些营养素是必需的，因为它们不能被机体合成，因此必须...

富贵病营养总体解决方案 于康谈肥胖与糖尿病

本书是“临床营养解决方案系列科普丛书”之一。

营养治病一本全

;张明编著的《营养治病一本全》收集了谷物、蔬菜、水果、肉类、水产以及中药材等64种常见食物，并依据医药学理论将这些食物按自身的不同功能划分为清热、补气、补血、理气、理血、滋阴、助阳、祛湿、安神九...

营养师手册

本书由著名营养学专家李清亚主编，上篇系统介绍了能量、各种营养素、各类食物的营养价值、人体对食物的消化和吸收、营养调查等营养学基础知识；中篇介绍婴幼儿、学龄前儿童、小学生、中学生、孕妇、产妇及乳母...

肿瘤医院营养师的防癌抗癌吃法

本书由北京肿瘤医院营养科专家刘金英教授负责编写。刘教授长期活跃在临床营养的第一线，对预防癌症和癌症患者的饮食调理有自己的独到之处。哪些饮食习惯能预防癌症？得了癌症怎么吃，癌症患者治疗期间和遭遇治疗...

营养科学实用指南 粮油豆类调味品饮品分册

本书介绍了各种粮食、食用油、豆类、调味品和饮品的主要营养成分、主要保健功效、食用调理常识、食用特别提示和食物养生方例等相关的知识。从食品养生的角度为读者提供一种营养饮食观，以期为读者在日常饮食...

饮食本草 家庭健康营养全书 家庭珍藏版

为了便于读者认识、了解、选择适合自己及家人的健康食物，我们推出了这本书。本书站在普通家庭日常生活的视角上，收录了近500种常见的动植物食品，通过传统中医药理论和现代营养学两个途径，以公正，亲切的态度，科学....

孕产期饮食营养百科

孕产期如何科学合理地安排饮食是一门学问，在本书中，这些学问都会为你一一呈现：孕前准备的3～6个月，指导准爸妈为优生该怎样进行饮食调养；在孕期十月，根据不同孕月准妈妈、胎儿所发生的变化，指出了本月的营养需......

68种名特蔬菜的营养与科学食用

本书系统介绍果菜类、花菜类、茎菜类、叶菜类、根菜类、芽菜类、芳香类等68种名特蔬菜的营养成分、保健功能、供应期、选购方法、贮藏保鲜、食用方法等。尤其在食用方法里又分别讲解了每种名特蔬菜的主、配...

中国生理科学会第二届全国营养专业学术会议 论文摘要汇编