国际食品法典农药残留标准制定进展

本书系统介绍了2015至2016年期间国际食品法典农药残留标准制定的最新进展。全书详细收录了近1000余项食品法典农药残留限量（Codex-MRLs）的制定、修订、废除及中止制定等情况，跟踪记录了Codex-MRLs制修订过程的...

食品检验 肉蛋及其制品 罐头 水产品

本书是质量技术监督行业职业技能鉴定考核培训教材，由有关专家及技术人员依据相关国家标准，按照职业资格的初、中、高级检验员、检验技师及高级技师等级知识大纲要求编写。主要内容包括：食品检验基本知识，肉及肉...

中华人民共和国国家标准 GB/T 16342-1996 食品中锑的测定=DETERMINATION OF ANTIMONY IN FOODS

中华人民共和国国家标准 食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定 GB/T 17331-1998

中华人民共和国国家标准 食品中葡萄糖的测定方法酶-比色法和酶-电极法 GB/T 16285-1996

中华人民共和国国家标准 GB/T 19300-2003 烘炒食品卫生标准=Hygienic standard for roasted nuts

中华人民共和国国家标准 GB/T 16343-1996 食品中镍的测定=DETERMINATION OF NICKEL IN FOODS

食品安全与营养

本书是中等职业教育食品生物工艺专业国家规划教材，是在2002年版的基础上修订而成的。本书主要介绍在食品加工生产和日常生活中所涉及的营养问题与食品安全卫生问题，包括人体需要的能量和营养素，食品的营养价值...

中国食品工业标准汇编 饮料和冷冻饮品卷 第2版

《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷，其中饮料和冷冻饮品卷独立成卷，由中国标准出版社编制。本汇编是在2008年出版的《中国食品工业标准汇编 饮料和冷冻饮品卷》...

酶联免疫吸附分析方法 基本原理及其在食品中化学污染物检测应用

本书详细介绍了酶联免疫吸附分析方法的基本原理和小分子化合物酶联免疫吸附分析技术，并对食品中主要的小分子化学污染物的酶联免疫检测技术的研究进展和主要方法进行了系统的阐述；全面总结了作者多年从事酶联...