粮油食品分析与检验

食品研究与数据分析

GB/T 27307-2008《食品安全管理体系 速冻果蔬食品生产企业要求》理解与实施

本书是GB/T 27307-2008《食品安全管理体系速冻果蔬食品生产企业要求》的宣贯教材，按照标准条款的顺序逐条进行解释，每一章节的内容按照两至三个层次阐述。第一层为方便阅读，直接列出国家标准的相关条款；第二层...

机械加工质量及其检测 机械加工安全与劳动卫生

本书内容包括机械加工质量及其检测，机械加工安全与带动卫生等。

建筑工程质量与安全管理

本书由两篇11个单元组成，内容为建筑防水材料基本知识，屋顶构造及防水工程施工，厨房卫生间防水工程施工，地下防水工程施工，防水工程季节施工及安全技术，抹灰工程，门窗工程，楼地面工程，材料饰面工程，其他装饰......

中国的食品安全 过去、现在与未来

本书由美国农业部前副部长任筑山博士、中国工程院院士陈君石担任联合主编，组织中外食品科技领域专家学者近百人参与编写。全书按食品工业的不同环节，分为7大部分，共34章。编著者回顾了近十年中国食品安全遇到...

食品理化检验与分析

本书有12个学习情境，三千个工作任务。

食品分析理论与实践

食品化学分析与检验

农产品流通安全与质量检测技术研究

本书主要介绍了我国农产品流通的概况、特点，国际农产品的流通特点，农产品流通环节的主要功能要素、农产品的危害及控制、农产品流通安全无损检测技术及安全法律法规等内容。...